هل تناول الزبادي أفضل طريقة للحصول البروبيوتيك

هل تناول الزبادي أفضل طريقة للحصول على (البروبيوتيك)؟

فضلا عن أن الزبادي يحتوي على سلالات محدودة من الميكروبات ما بين سلالتين وثلاث سلالات يقاس عدد هذه الميكروبات بوحدات (CFU) يحتوي الزبادي على 3.6 مليارات وحده (CFU) تقريبا وهذا يعني أن البكتيريا في الزبادي ميتة.

لبن الكفير

يصنع الكفير في اللبن وهو يحتوي على سلالات مختلفة من الكائنات الدقيقة تشمل الخميرة النافعة والكفير كلمه تركية تعني الشعور بالراحة بعد الأكل ولعل ما يجعل الناس يتناولون المعينات الحيوية أنها تريح المعدة جهاز الهضمي تأثير كبير على الدماغ تتحسن حالتك العقلية إذا كان جهازك الهضمي سليما عند مقارنة الكفير بالزبادي فهو يحتوي على 27 مليارا وحده CFU مقارنة 3.6 مليارات الموجودة في الزبادي لأن البكتيريا في حمض اللاكتيك تأكل اللاكتوز (سكر اللبن) يحتوي الكفير مزيد من سلالات البكتيريا المتنوعة النافعة للأمعاء إذا ما يجعل الكفير أفضل.

ولكن احرصوا على أن الكفير ساده لا يحتوي على السكر وأنه طبيعي وان اللبن يأتي من أبقار أو أغنام تتغذى على العشب.

مخلل الملفوف

مخلل الملفوف مختلف عن منتجات حليب المخمرة رغم أن الحصة اليومية من مخلل الملفوف تحتوي على 3 مليارات وحده CFU فإن الملعقة الكبيرة من ماء مخلل الملفوف تحتوي على 10 مليارات وحده CFU ومن المعتاد تناول أكثر من ملعقة كبيرة من مخلل ملفوف واحرص على أن يكون الملفوف المخلل غير مبصر لأن الحرارة تقتل الميكروبات وتساعد على ضبط سكر الدم.

وفيتامين K2 الذي ينقل الكالسيوم من المواضيع التي لا يفترض أن يكون فيها يخرج من النسيج الرخو ويعيده إلى العظام.

وبعد المغذيات النباتية مثل اللوتين وزياك بانتين والزايز بانتين وهما مفيدان للعين وما يميز مخلل أنه يحتوي على فيتامين U مفيد للهضم عموما ومفيد لعلاج معظم مشاكل الهضم ومنها التهاب الرتوش والقولون العصبي وفيتامين U مفيد لعلاج إي التهاب في الأمعاء.

الملفوف المخمر ألا وهو الكيميتشي

الكميتشي من الأطعمة فائقة الفائدة فهو يحتوي على الملفوف المخمر والملفوف الحار.

الفجل طعام رائع لأن له تأثير مضادة للسرطان ومفيد للكبد يحتوي الكيميتشي أيضا على الثوم وهو من أفضل العناصر لعلاج العدوى الفيروسية وله عده فوائد أخرى ويحتوي أيضا على الزنجبيل مفيد للهضم ويحتوي الكيميتشي على الكثير من المكونات الأخرى وهو طعام فائق الفائدة وهو مفيد أيضا لعلاج عدو الجيوب الأنفية يحتوي كوب الكيميتشي على 5 مليارات وحده CFU وعصارة الكيميتشي تكافئ أو تتفوق على ماء مخلل ملفوف يحتوي الكيميتي على كائنات دقيقة مختلفة عن الموجودة في غيره من المنتجات المخمرة وتشمل بالتحديد بكتيريا حمض اللاكتيك والكميت غنيا بفيتامين C مثل المخلل الملفوف وغني بفيتامين K1 و K2.

طرق إعداد المخلل

1. إحداهما تتضمن الخل وهي طريقة جيدة
2. والأخرى تتضمن حمض اللاكتيك وهي أفضل بكثير
3. مع الحرص على أن خضروات المخلل غير مبسترة أو مطهوة
4. ينبغي وضعها في الثلاجة أو مخزن أرضي لحفظها.

فوائد المخلل

1. ماء المخلل علاجا فعالا لتشنجات النوم.
2. وهو مفيد لعلاج الحازوق.
3. وحرقة المعدة لعلكم تتساءلون كيف يعالج هذا الماء الحمضي حرقة المعدة السبب أن الحمض يزيد حمضيه المعدة ما يحكم إغلاق صمام المعدة.
4. وهو مفيد أيضا لمتلازمة السابقة للحيض.
5. وضبط سكر الدم.

أخيرا عندما تشترون ماء المخلل احرصوا على خلوه من بنزوات الصوديوم وينصح بشرب ماء المخلل مصنوع بالمنزل